Orzechy w diecie diabetyka
Najnowsze badania przeprowadzone przez naukowców z Toronto dowodzą, że diabetycy mogą w sposób naturalny wspomagać proces leczenia cukrzycy typu II. Z owych badań wynika, iż spożywanie już około 60 gramów orzechów dziennie pozwala skutecznie kontrolować glikemię oraz stężenie lipidów we krwi. Orzechy są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega - 3 oraz witaminy E. Ponadto zawierają znaczne ilości składników mineralnych – magnezu, potasu i fosforu.

 Wśród zwolenników zdrowej żywności szczególną popularność zyskały orzechy pekan. Wynika to z ich drogocennych właściwości - bogate są bowiem w białko, błonnik, węglowodany, witaminy z grupy B, C, K i dużą dawkę witaminy E oraz wapń, żelazo, magnez, potas, sód i kwas elagowy. Dlatego też regularne spożywanie orzechów pekan zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory. Ponadto składniki, zawarte w tych orzechach przyczyniają się do zwiększenia odporności organizmu, obniżenia poziomu złego cholesterolu oraz poprawienia metabolizmu. Orzechy pekan pozytywnie działają również na skórę, która odzyskuje blask i zdrowy wygląd. Dzięki spożywaniu tych orzeszków włosy i paznokcie są mocniejsze oraz polepsza się wzrok.


Z kolei orzechy brazylijskie są najlepszym źródłem selenu ze wszystkich produktów roślinnych. Jeden orzech pokrywa to zapotrzebowanie w 160%! Selen jest antyoksydantem, zapobiega więc rozwojowi m.in. chorób nowotworowych.