Karp na wigilijnym stole
W okresie Świąt Bożego Narodzenia karp króluje na każdym polskim stole. Mięso tej jryby jest bardzo wartościowym produktem.

Tuszka karpia zawiera ok 15% białka i stosunkowo niewiele tłuszczu - 10%, w związku z czym ryba ta zaliczana jest do średniotłustych. W jej tłuszczu zawarta jest duża ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które zwiększają odporność, poprawiają pamięć, a także chronią przed chorobami serca i udarem mózgu. Zaletami mięsa karpia są również: łatwoprzyswajalne białko, zawartość witaminy z grupy B oraz liczne składniki mineralne.

 

Najzdrowszym sposobem przyrządzenia tej ryby jest ugotowanie jej na parze. Można ją również upiec w piekarniku lub na grillu elektrycznym. Z kolei karp smażony nie jest polecany osobom chorym na cukrzycę i mającym problem z nadwagą.